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【気になる食べ物】ターメリック（ウコン・クルクミン）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
カレーの黄色い色素として知られるターメリック。クルクミンの抗炎症作用が話題ですが、「実は体内にほとんど吸収されない」という落とし穴があります。サプリメントとして摂る場合の効果と限界、そして肝障害の症例報告まで、現実的な視点でまとめました... -
【気になる食べ物】にんにくは本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「にんにくは万能薬」というイメージは、どこまでエビデンスに裏打ちされているのでしょうか。血圧・コレステロール・感冒・がんへの効果について、人を対象とした介入試験とメタ解析が示す「効く範囲」と「効かない範囲」を、過大評価せず正直に整理しま... -
【気になる食べ物】海藻（昆布・わかめ・のり・ひじき）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
日本人に馴染み深い昆布・わかめ・のり・ひじき。ヨウ素や食物繊維、フコイダンといった成分が話題になりますが、「食べすぎると逆効果」という指摘もあります。海藻の利益と、注意すべき摂りすぎ・ヒ素の問題を、両面からきちんと見ていきます。 結論：海... -
【気になる食べ物】ダークチョコレートは本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「ダークチョコレートは体にいい」というニュースを目にした方も多いはず。本当なのか、それとも「お菓子メーカーが流したい話」なのか。カカオポリフェノールが血圧・血管内皮機能・認知機能に与える影響を、独立した研究グループのランダム比較試験から... -
【気になる食べ物】きのこ類（しいたけ・舞茸・エリンギ）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
きのこは「ヘルシーな食材」の代名詞のように扱われていますが、その根拠はどこにあるのでしょうか。β-グルカン・エルゴチオネイン・ビタミンDといった注目成分は、本当に免疫や認知機能に効くのか。最新のランダム比較試験・コホート研究で示された効果量... -
【気になる食べ物】豆類・レンズ豆（ひよこ豆・黒豆等）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「畑のお肉」と呼ばれる豆類は、植物性たんぱく質と食物繊維の優秀な供給源です。週に何回どれくらい食べると、心血管疾患・2型糖尿病・体重管理にどんな効果があるのか。地中海食やDASH食でも主役級に扱われている豆類の実力を、データで確かめていきます... -
【気になる食べ物】緑黄色野菜（ほうれん草・ケール・ブロッコリー）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「野菜をたくさん食べなさい」と言われ続けてきましたが、緑黄色野菜が具体的にどんな数字で健康に効くのか、明確に答えられる人は多くないかもしれません。1日の目安量、調理法による違い、サプリでは代替できない理由まで、ひとつずつ整理していきます。... -
【気になる食べ物】全粒穀物（玄米・全粒パン・オートミール）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
白米・白パンから玄米・全粒パン・オートミールに切り替えるべきか、迷ったことはありませんか。全粒穀物が血糖・コレステロール・死亡率にもたらす効果は、想像以上に大きいことがメタ解析で分かっています。一方で「全粒なら何でもよい」とは限らない理... -
【気になる食べ物】ベリー類（ブルーベリー・ストロベリー）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「ベリー類は若返りにいい」「アンチエイジング効果がある」とよく言われます。ブルーベリーやストロベリーに含まれるアントシアニンは、認知機能や心血管疾患にどこまで効くのか。ランダム比較試験 で示された具体的な効果量と、現実的な摂取量の目安をま... -
【気になる食べ物】ナッツ類（アーモンド・くるみ等）は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
小腹が空いたとき、つい甘いお菓子に手が伸びてしまう方にこそ知ってほしいのがナッツです。「カロリーが高いから太る」というイメージは正しいのか、心血管疾患や認知機能への効果はどの程度確かなのか。一握り分（28g）に隠れたエビデンスを丁寧に見てい... -
【気になる食べ物】卵は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「卵は1日1個まで」と言われていた時代もありましたが、最近はどうも違うようです。コレステロールへの影響、心血管疾患リスク、糖尿病との関係——大規模コホート研究と最新メタ解析が見せてくれる卵の本当の姿を、ひとつずつほどいていきます。 結論：卵は... -
【気になる食べ物】酢は本当に体にいいのか — エビデンスを徹底検証
「酢を飲むと痩せる」「血糖値が下がる」「内臓脂肪が落ちる」——テレビや SNS でよく目にする話ですが、どこまでが本当でしょうか。1日大さじ1〜2杯の酢を続けると体にどんな変化が起こるのか、人を対象とした臨床試験のデータを集めて整理しました。歯や...
