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「眠気覚ましに」「集中力アップに」とエナジードリンクを愛飲する方が増えています。カフェイン量はコーヒーの何倍なのか、心臓・睡眠・若年層への影響はどの程度深刻なのか。世界各国の症例報告と規制動向もあわせて整理しました。 結論：エナジードリン...

つい手が止まらなくなるポテトチップス。「全部食べきってしまった」という経験がある方も多いはずです。塩分・トランス脂肪酸・アクリルアミド・超加工食品としての側面——複数の悪影響が重なる理由と、頻度の現実的な目安を見ていきます。 結論：ポテトチ...

マーガリンやショートニング、揚げ物に使われる油に含まれるトランス脂肪酸は、世界中で規制が進んでいる成分です。「日本人は摂取量が少ないから気にしなくていい」と本当に言えるのか、加工食品のラベルでどこを見ればよいのか、エビデンスに基づいて整...

コーラ・スポーツドリンク・甘いカフェドリンクを毎日飲んでいませんか。砂糖入り飲料は「液体の砂糖」と呼ばれ、固形のお菓子よりも体重・糖尿病・脂肪肝への影響が強いことが分かっています。1日1本の習慣がもたらす数字と、現実的な代替案を見ていきま...

「加工肉はがんのリスクを高める」と国際機関（WHO/IARC）も警告していますが、実際のリスク増加はどの程度の大きさなのでしょうか。「ベーコン1枚で寿命が縮む」という極論ではなく、頻度と量の現実的な目安を、メタ解析と疫学研究から整理しました。 結...

味噌・キムチ・納豆など、発酵食品ブームが続いています。腸内細菌叢への影響は確かにありますが、「何にでも効く魔法の食品」というわけではありません。発酵食品が本当に効く範囲と、塩分過多に注意すべき理由を、ランダム比較試験 とコホート研究から見...

カレーの黄色い色素として知られるターメリック。クルクミンの抗炎症作用が話題ですが、「実は体内にほとんど吸収されない」という落とし穴があります。サプリメントとして摂る場合の効果と限界、そして肝障害の症例報告まで、現実的な視点でまとめました...

「にんにくは万能薬」というイメージは、どこまでエビデンスに裏打ちされているのでしょうか。血圧・コレステロール・感冒・がんへの効果について、人を対象とした介入試験とメタ解析が示す「効く範囲」と「効かない範囲」を、過大評価せず正直に整理しま...

日本人に馴染み深い昆布・わかめ・のり・ひじき。ヨウ素や食物繊維、フコイダンといった成分が話題になりますが、「食べすぎると逆効果」という指摘もあります。海藻の利益と、注意すべき摂りすぎ・ヒ素の問題を、両面からきちんと見ていきます。 結論：海...

「ダークチョコレートは体にいい」というニュースを目にした方も多いはず。本当なのか、それとも「お菓子メーカーが流したい話」なのか。カカオポリフェノールが血圧・血管内皮機能・認知機能に与える影響を、独立した研究グループのランダム比較試験から...

きのこは「ヘルシーな食材」の代名詞のように扱われていますが、その根拠はどこにあるのでしょうか。β-グルカン・エルゴチオネイン・ビタミンDといった注目成分は、本当に免疫や認知機能に効くのか。最新のランダム比較試験・コホート研究で示された効果量...

「畑のお肉」と呼ばれる豆類は、植物性たんぱく質と食物繊維の優秀な供給源です。週に何回どれくらい食べると、心血管疾患・2型糖尿病・体重管理にどんな効果があるのか。地中海食やDASH食でも主役級に扱われている豆類の実力を、データで確かめていきます...